民以食為天,一波猝不及防的新冠肺炎疫情打亂了國(guó)人的生活、工作節(jié)奏。除了“隔離”在家,讓一部分人的“吃生活”成為非常態(tài)。

　　菜價(jià)緣何“猛于虎”?“不能將所有的帽子都扣在‘新冠肺炎’上,而要探究我們的農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮產(chǎn)品全供應(yīng)鏈?zhǔn)欠癯隽藛?wèn)題?”在土流集團(tuán)董事長(zhǎng)伍勇看來(lái),讓這根鏈條掉鏈的更多因素在于人,疫情只是加劇了這根鏈條的斷裂,在一些地方,生鮮產(chǎn)品全供應(yīng)鏈這根鏈條本身已經(jīng)岌岌可危。

　　為此,國(guó)務(wù)院日前緊急下發(fā)通知,要求充分發(fā)揮流通企業(yè)、電商平臺(tái)作用,推進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)、物流配送和銷售終端互聯(lián)互通,實(shí)現(xiàn)從批發(fā)到零售的有機(jī)銜接和高效運(yùn)轉(zhuǎn),增加“菜籃子”產(chǎn)品貨架種類、數(shù)量,保障市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格基本穩(wěn)定。

　　在疫情之下,誰(shuí)來(lái)整合三端、做第一個(gè)“吃螃蟹的人”?今年初,土流集團(tuán)奏響了“最強(qiáng)音”,旗下所孵化的鮮快網(wǎng)絡(luò)收購(gòu)湖南最大的菜籃子工程“田園香生鮮”,并將于2月完成田園香生鮮400余家線下實(shí)體門(mén)店的交割,以此全面開(kāi)啟“土地+生鮮基地+前置倉(cāng)+社區(qū)團(tuán)購(gòu)”生鮮全供應(yīng)鏈整合運(yùn)營(yíng)之路,精準(zhǔn)抗疫,全力攻克生鮮產(chǎn)品供應(yīng)“缺、慢”難題。

　　現(xiàn)象:消費(fèi)者吃不上新鮮菜,生產(chǎn)者蔬菜爛在地里。

　　土流網(wǎng)+田園香生鮮共造“好產(chǎn)品+好生鮮”

　　最近,長(zhǎng)沙市開(kāi)福區(qū)萬(wàn)國(guó)城小區(qū)發(fā)生疫情。因?yàn)樾^(qū)實(shí)行封閉式管理,小區(qū)的居民只能選擇呆在家中。但這段時(shí)間,居民除了害怕疫情的襲擊,也擔(dān)心農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)。

　　由于疫情發(fā)生在所在樓棟,菜市場(chǎng)還沒(méi)有開(kāi)業(yè),居民李大姐趕在第一時(shí)間到超市買(mǎi)菜,結(jié)果只“搶”到了大量冷凍食品,還以高出平時(shí)3成的價(jià)格買(mǎi)了少量蔬菜。不得已吃了近一個(gè)星期火鍋。“別說(shuō)吃得鮮,吃得飽就不錯(cuò)了。”李大姐嘆了一口氣。

　　這一頭,消費(fèi)者吃不上新鮮菜;那一頭,生產(chǎn)者蔬菜卻賣不出去。在李大姐的家鄉(xiāng)寧鄉(xiāng)縣,種植大戶王利宏種植的200畝白蘿卜、芽白

　　大量滯銷,一些蔬菜直接爛在地里。

　　去冬今春,不少菜農(nóng)遭遇了“王利宏”式的窘?jīng)r。專家認(rèn)為,蔬菜種植得再好,不能及時(shí)銷售出去不能說(shuō)是好蔬菜;不能及時(shí)送到消費(fèi)者的舌尖上,不能說(shuō)是好生鮮。究其原因,除了疫情造成的運(yùn)輸難因素之外,還有一個(gè)重要的原因是同類農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量過(guò)多且不能適銷對(duì)路,質(zhì)量欠缺。

　　如何生產(chǎn)出好產(chǎn)品,讓好產(chǎn)品再成為好生鮮,這成為政府疫情期間保障“菜籃子”工程中的重要事項(xiàng)。抗疫保供,除了政府主導(dǎo)之外,更加要發(fā)揮企業(yè)主體作用。

　　“耕者無(wú)憂、食者無(wú)慮。”這是在湖南擁有400余家線下實(shí)體門(mén)店,2萬(wàn)畝以上綠色生產(chǎn)基地,作為長(zhǎng)沙市菜籃子工程企業(yè)——田園香生鮮的發(fā)展愿景,這8個(gè)字在疫期之下顯得更具份量。

　　去冬今春,田園香生鮮自產(chǎn)基地的蔬菜供不應(yīng)求,勢(shì)必要擴(kuò)大生產(chǎn)基地規(guī)模,這就對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、智能化管理的要求越來(lái)越高。菜品質(zhì)量好不好,土壤性能、生產(chǎn)水平至關(guān)重要。因此,田園香生鮮向掌控“全國(guó)土地項(xiàng)目數(shù)據(jù)庫(kù)”的土流網(wǎng)伸出合作的“橄欖枝”。鮮快網(wǎng)絡(luò)收購(gòu)田園香生鮮后,土流網(wǎng)利用大數(shù)據(jù),根據(jù)自然條件(土壤條件、地形地貌、植被、水源、生物)、社會(huì)條件(交通、基礎(chǔ)設(shè)施、周邊景觀、附著物情況等)、歷史數(shù)據(jù)(作物產(chǎn)量、施肥歷史、農(nóng)藥使用歷史、病蟲(chóng)害歷史)等多維數(shù)據(jù)進(jìn)行精準(zhǔn)分析,篩選出好地資源提供給田園香生鮮。

　　好地產(chǎn)好菜。田園香生鮮生產(chǎn)的高品質(zhì)蔬菜在春節(jié)前后備受青睞,特別是在疫情期間,長(zhǎng)沙線下門(mén)店蔬菜庫(kù)存急需貨源,除了自產(chǎn)基地全量供應(yīng)外,田園香生鮮購(gòu)銷人員到寧鄉(xiāng)等地收購(gòu)蔬菜,王利宏從中受益。正當(dāng)王利宏愁眉苦臉時(shí),鮮快網(wǎng)絡(luò)及時(shí)對(duì)接,對(duì)他滯銷的蔬菜進(jìn)行上門(mén)收購(gòu),在快速分揀后,直接配送到田園香生鮮各大小區(qū)門(mén)店,從而解決了農(nóng)戶賣菜難、市民買(mǎi)菜愁的難題。

　　問(wèn)題:農(nóng)產(chǎn)品快運(yùn)變慢送,速送達(dá)上門(mén)難兌現(xiàn)。

　　京東+社區(qū)團(tuán)購(gòu)打造好物流、好品牌

　　農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng),除了種植養(yǎng)殖端,從加工到渠道,從零售到消費(fèi),涵蓋了商品化、市場(chǎng)化、品牌化的多元專業(yè)分工,哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題,都會(huì)引起連鎖反應(yīng),突如其來(lái)的疫情加劇了連鎖反應(yīng)。 “春節(jié)前,樹(shù)上掛的芒果已經(jīng)全部被客商定下了,受疫情影響,原本定好的客商都不來(lái)了。現(xiàn)在樹(shù)上的芒果已經(jīng)熟了,如果不盡快摘就要爛掉。”2月初,海南樂(lè)東抱由鎮(zhèn)延紅村果農(nóng)很著急。 在湖南省宜章縣栗源鎮(zhèn)老王沖村,2月初,王永福等許多養(yǎng)雞戶飼料短缺,上萬(wàn)只肉雞面臨“斷供”。 “物流不通達(dá)是保供給的最大障礙,但物流做好了也是最大的通路。”鮮快網(wǎng)絡(luò)CE0范景陽(yáng)認(rèn)為,春節(jié)前后特別是疫情期間,整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)都受制于物流影響,造成了農(nóng)產(chǎn)品快運(yùn)變慢送,快速將生鮮產(chǎn)品送達(dá)上門(mén)服務(wù)大多難以兌現(xiàn)。 “產(chǎn)區(qū)要保證本區(qū)域菜籃子產(chǎn)品產(chǎn)得出、運(yùn)得走、不積壓、不賣難。”國(guó)務(wù)院三令五申強(qiáng)調(diào)穩(wěn)產(chǎn)保供的重要性。關(guān)鍵是物流企業(yè)如何在疫情之下加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警,完善應(yīng)急預(yù)案,搞好調(diào)劑調(diào)運(yùn)。 作為以物流速度著稱的品牌電商京東,預(yù)警的”鼻子”非常靈敏。為了讓春節(jié)物流提速、讓生鮮第一時(shí)間送到城鄉(xiāng)居民家中,2019年,京東在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)了全面區(qū)域合作。3個(gè)月前,在社區(qū)團(tuán)購(gòu)風(fēng)暴中心的長(zhǎng)沙,京東找到了“讓生鮮最鮮最快”為服務(wù)宗旨的社區(qū)電商平臺(tái)鮮快網(wǎng)絡(luò)。

　　鮮快和京東的合作,正好填補(bǔ)了土流集團(tuán)在物流方面的薄弱環(huán)節(jié),而京東看中土流網(wǎng)強(qiáng)大的土地資源以及鮮快網(wǎng)絡(luò)在生鮮領(lǐng)域?qū)I(yè)的團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)能力,從而有助于實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌的無(wú)縫對(duì)接。 這樣的合作模式在疫情期間得以淋漓盡致地運(yùn)用。農(nóng)產(chǎn)品特別是生鮮物流配送具有鮮活性、易損性、時(shí)效性等特點(diǎn),對(duì)生鮮配送提出了很高的要求。借助京東強(qiáng)大的物流體系,既能夠減少流通過(guò)程、減少中間環(huán)節(jié),降低物流成本,保證生鮮品質(zhì)新鮮,消費(fèi)者可以第一時(shí)間挑選到質(zhì)優(yōu)的生鮮商品;又能夠在流通過(guò)程中保證品質(zhì)的穩(wěn)定,如水產(chǎn)品、肉制品采用冷藏車運(yùn)送,為該類商品的運(yùn)輸提供移動(dòng)式倉(cāng)庫(kù),降低了商品的損耗率,使得生鮮商品能實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程配送。 以抗疫保供合作為契機(jī),土流網(wǎng)和京東正在謀劃推進(jìn)兩階段的合作:第一階段主要是線上項(xiàng)目,搭建線上社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)“京東區(qū)區(qū)購(gòu)”,為小區(qū)居民提供一站式生活服務(wù);第二階段將從線上延伸到線下,強(qiáng)化實(shí)體生鮮門(mén)店建設(shè),深度對(duì)接源頭基地生鮮資源等措施。

　　窘?jīng)r:囤菜一周在冰廂,連續(xù)三天吃“剩”菜。

　　“蔬東坡”+“鮮快”催生好技術(shù)+好配送

　　運(yùn)輸問(wèn)題解決了,并不等于生鮮農(nóng)產(chǎn)品就可以快速送給消費(fèi)者。在2月上旬,雖然物流逐步恢復(fù)了,但許多消費(fèi)者還是吃不到平價(jià)、新鮮的生鮮,只得囤菜一周在冰廂,甚至一些居民連續(xù)3天吃“剩”菜。

　　一般來(lái)說(shuō),生鮮農(nóng)產(chǎn)品先運(yùn)到了批發(fā)市場(chǎng),而批發(fā)市場(chǎng)的分揀等環(huán)節(jié)成為“腸梗阻”。在蔬東坡CEO羅明看來(lái),就農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈條而言,生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者相對(duì)應(yīng)的是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息化的前端、中端與消費(fèi)端,正是因?yàn)榻?jīng)營(yíng)者中端信息的不標(biāo)準(zhǔn)、不精確,才導(dǎo)致前端生產(chǎn)者信息的零散化、消費(fèi)端信息的磨糊化。

　　為致力于破除這道“腸梗阻”,伍勇與羅明一拍即合,土流網(wǎng)投資蔬東坡,整合資源強(qiáng)強(qiáng)合作。田園香生鮮采用了蔬東坡專門(mén)研發(fā)的“蔬東坡”生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)后“如虎添翼”。在 “田園香生鮮”配送車間里,記者現(xiàn)場(chǎng)感受到“蔬東坡”帶來(lái)的效率提升:在“蔬東坡”生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)和專門(mén)研發(fā)的自動(dòng)分揀器配合下,分揀環(huán)節(jié)能夠提升60%的速度。

　　分揀環(huán)節(jié)效率提升了,接下來(lái)就是加快配送環(huán)節(jié)。鮮快網(wǎng)絡(luò)收購(gòu)田園香生鮮后,大刀闊斧改造“零售端”,將原有單一的線下到店模式改為與線上到家相結(jié)合模式,通過(guò)線下門(mén)店“田園香生鮮”、線上平臺(tái)“鮮快社區(qū)”最大程度縮短中間環(huán)節(jié)。

　　線上平臺(tái)和線下門(mén)店多了,生鮮供應(yīng)、配送就要跟得上。但傳統(tǒng)線下門(mén)店和電商往往是中央倉(cāng)庫(kù)“一倉(cāng)發(fā)全城”,因此,鮮快網(wǎng)絡(luò)目前已經(jīng)在長(zhǎng)沙配置了近100家“前置倉(cāng)”(前店后倉(cāng)),確保三公里范圍內(nèi)的消費(fèi)者在1小時(shí)就能獲得新鮮的生鮮。不僅如此,鮮快網(wǎng)絡(luò)和田園香生鮮的合作,通過(guò)線上拼團(tuán)、限時(shí)特賣等方式,讓其成本更低、賣價(jià)更便宜。

　　“蔬東坡”的好技術(shù)加上鮮快網(wǎng)絡(luò)的好配送,這樣的“組合拳”在疫情期間大顯身手。蔬東坡在原有社區(qū)團(tuán)購(gòu)系統(tǒng)基礎(chǔ)上推出社區(qū)配送系統(tǒng),推行“無(wú)接觸式配送到家”服務(wù),讓消費(fèi)者“安心宅在家”。

　　由于生產(chǎn)端、物流端、零售端環(huán)環(huán)鏈合,蔬菜、水果從田園采摘到客戶(門(mén)店)最快8小時(shí)。消費(fèi)者吃到了平價(jià)、新鮮的生鮮。由于萬(wàn)國(guó)城實(shí)行封閉式管理,李大姐趕到毗鄰的珠江花城小區(qū)田園香生鮮門(mén)店購(gòu)物。在疫情期間,為了平價(jià)供應(yīng),“田園香生鮮”門(mén)店打出了

　　“抗疫保民生、平價(jià)賣生鮮”的招牌。包菜0.99元/斤、紅菜苔0.99元/斤、鳳尾菇1.98元/斤,李大姐舒心地買(mǎi)了生鮮回家。

　　對(duì)一般消費(fèi)者平價(jià)供應(yīng),對(duì)貧困戶、低保戶、隔離戶推行免費(fèi)送菜服務(wù)。2月中旬,田園香生鮮門(mén)店將蔬菜送到湖南省長(zhǎng)沙縣湘龍街道湘瑞社區(qū),100余戶居民吃上了免費(fèi)贈(zèng)送的新鮮生鮮。“對(duì)于我們基層社區(qū)來(lái)說(shuō),一方面,爭(zhēng)取讓居民不患病(新冠肺炎);另一方面要讓居民不愁吃,好在田園香生鮮幫我們解圍了。”湘瑞社區(qū)黨總支副書(shū)記何曲說(shuō)。

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