6月15日，“中國郎·中國宴（遼宴）暨郎酒＆遼寧省飯店餐飲協(xié)會戰(zhàn)略合作發(fā)布會”舉辦，作為“中國郎·中國宴”的全國首秀，這一次，郎酒創(chuàng)新性地將國家級非遺“古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝”與“遼菜烹飪技藝”深度融合。

　　這場以“三道聯名菜”為載體的“餐酒融合”實踐，讓“生長養(yǎng)藏”與“精烹細作”實現了一次驚艷眾人的“雙向奔赴”，也是郎酒“貼著地面”融入東北消費生活的又一創(chuàng)新答卷。

　　01

　　雙遺共舞

　　郎酒+遼菜=？

　　小雞燉蘑菇、蔥燒海參、鍋包肉、拔絲地瓜......遼菜的美味，是家喻戶曉的程度。據考證，遼菜的歷史可以回溯到東漢時期：遼陽出土的東漢一號墓的庖廚壁畫證明，彼時遼陽一帶的烹飪技藝已有相當水平。

　　2014年，遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄和擴展項目名錄，這也是首個國家級非遺菜系。

　　另一邊，2008年，古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝入選國家級非物質文化遺產名錄。從赤水河奔赴而來的郎酒，成就了今天的“雙遺共舞”。

　　正如遼寧省飯店餐飲協(xié)會會長祁跡所言：“我們與郎酒的合作不僅僅是一次跨界融合，更是兩大國家級非物質文化遺產——遼菜傳統(tǒng)烹飪技藝與郎酒古法釀造工藝的匠心共鳴，是一次文化的交流與傳承。”

　　為什么是遼寧？

　　選擇遼寧作為“中國郎·中國宴”首站，實際上藏著郎酒深遠的渠道謀略。在餐飲內卷加劇的當下，遼菜覆蓋東北5000萬消費人群的餐桌話語權，正是郎酒切入區(qū)域宴會市場的密鑰。

　　活動現場，中國郎與遼宴攜手重磅推出三大聯名菜品——“青出于藍”“喜上枝頭”與“馬到成功”。據悉，這三款菜品均是由中國第001號廚師、國家級非遺遼菜代表性傳承人、中國飯店協(xié)會榮譽主席劉敬賢創(chuàng)新研發(fā)。

　　其中，“青出于藍”選用紅燒鹿筋作為主料，搭配東北地區(qū)特有的菌類及其他配料共同紅燒，將青花郎酒融入菜品制作和搭配理念中，借其“7+20”年的時光沉淀和鹿筋共同凸顯口感；

　　而“喜上枝頭”則借鑒遼菜的“代表性選手”：鍋包肉和溜肉段的口感，在制作過程中融入紅花郎酒，促進肉中膠原蛋白的分解，形成酸甜與酒香融合的獨特風味；

　　最后一道菜品則以“黑馬特”諧音“馬到成功”為核心創(chuàng)意，融合郎酒產地——四川的地域特色，選用冬筍、香菇及紅椒制作，在傳統(tǒng)干燒“咸鮮辣甜”4種味型基礎上，增添了郎酒濃醬兼香的獨特風味。

　　看似簡單的三道菜，實則蘊含著郎酒的場景智慧。

　　僅在取名上就能看出，三道菜聚焦宴會場景，將生活中各類喜慶場景的祝福話語化為菜名，與郎酒產品巧妙結合，加深消費者對“有喜事喝郎酒”“商務宴請用酒”的印象；在烹飪方法上更是匠心獨具，將遼菜、郎酒、甚至兩地的文化深度融合，最終呈現的菜肴是郎酒滿足消費者美好生活需求的載體。

　　“今日合作，是遼菜非遺技藝與郎酒非遺技藝的雙向奔赴。愿我們以灶火為引，以杯酒為媒，共烹人間至味，共同助力新時期人們美好生活的向往！”劉敬賢在活動現場激動地說道。

　　劉敬賢表示，攜手郎酒發(fā)起三項系列活動，一是在廚師培訓中增設“酒肴搭配”課程；二是在6月1日至14日開展了為期半個月的全城郎酒大品鑒活動作為前期預熱，覆蓋沈陽300余家餐飲店，宴請全城免費品鑒郎酒；三是以滿漢全席技藝為基礎，用郎酒搭配中國宴會，向世界展示東方餐酒美學。

　　值得關注的是，未來，在每個周末，郎酒的大品鑒活動將繼續(xù)誠邀當地消費者品鑒郎酒兼香產品。

　　可見，通過與遼菜的聯名賦能，郎酒將產品、品牌文化與遼菜完美融合創(chuàng)新，郎酒正在融入各類國民菜肴場景，讓類似“青花郎配鹿筋”“紅花郎佐鍋包肉”這樣既經典又具有創(chuàng)新性的美食成為當地新的飲食記憶點。

　　正如郎酒銷售公司副總經理王勇軍所言：“本次活動正是對‘匠心傳承’與‘守正創(chuàng)新’這一精神內核的生動詮釋。遼菜與郎酒攜手能創(chuàng)造更大的價值，共同為沈陽、為遼寧、為全國、全世界喜愛遼菜和美酒的消費者朋友提供更美好的體驗！”

　　不得不承認，郎酒，已悄然走向熱氣騰騰的餐桌中央。

　　02

　　構建多元化餐飲消費場景

　　中國郎將用“煙火氣”扎根全國

　　從三道聯名菜品的首發(fā)到“中國郎·中國宴”IP打響第一炮，都標志著郎酒在深耕消費場景的同時，更進一步聚焦宴會場景的市場開拓。

　　當宴會市場成為白酒必爭之地，如何落地差異化營銷？郎酒這次選擇了借遼菜宴會化傳統(tǒng)（婚宴必上四涼八熱、年菜必有魚蝦肘蹄），將旗下產品深度綁定相應宴會場景。

　　聚焦本次活動郎酒牽手遼寧省飯店餐飲協(xié)會開啟戰(zhàn)略合作這一事件，內容過程將深度鏈接餐飲渠道：青花郎打造高端品鑒基地、紅花郎聚焦宴會酒店場景、郎酒兼香聚焦餐飲矩陣。反觀郎酒的底層邏輯，仍舊是：在品質支撐下持續(xù)守正創(chuàng)新。

　　郎酒股份副總工程師、國家級非遺技藝古藺郎酒傳統(tǒng)釀造技藝第五代傳承人程偉在活動現場介紹向大家介紹了郎酒的非遺工藝：從傳統(tǒng)的“12987”到郎酒獨創(chuàng)的獨創(chuàng)“生長養(yǎng)藏”釀貯秘笈與“13569”勾調技藝再到《郎酒醬香產品企業(yè)內控準則》......每一步都在驗證郎酒對于極致品質的追求。

　　也正是如此優(yōu)異的品質，成為了郎酒在弱周期中敢于不斷嘗試、堅持創(chuàng)新的底氣。程偉表示：“三款聯名菜品從研發(fā)到發(fā)布，我們的目標一直都是讓沈陽的消費者增加更多美好體驗。這次活動只是一個好的起點，但是絕對不會是終點。”

　　宏觀來看，郎酒在宴會市場一直以來都表現優(yōu)異，“中國郎·中國宴”后續(xù)將被打造為郎酒的又一大型IP，這為郎酒在宴會市場的深耕再度助力。

　　微觀來看，郎酒借助郎酒莊園這一窗口，憑借自身在白酒體驗經濟上的成功經驗，在傳播非遺技藝、弘揚白酒文化的同時，郎酒正在將“體驗感”賦予在更多營銷場景上。郎酒莊園會員中心黑金卡卡會員吳連偉會長說到：“我第一次去郎酒莊園的時候感覺特別震撼，給我的感覺是郎酒不止做的是酒，做的還是文化。”

　　郎酒莊園的魅力，正在吸引更多消費者前往。在“再貼緊消費者一點點”的品牌戰(zhàn)略之下，始終堅持將消費者的感受放在第一位，深入更多生活場景，實現“郎酒生活化”。

　　未來，隨著“中國郎·中國宴”系列活動的陸續(xù)展開，郎酒將為行業(yè)示范：白酒如何扎根本土生活。

　　從今天起，“大家的郎酒”這幅版圖，又添上生動一筆。

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