近年來，餐飲加盟市場從野蠻生長向精細(xì)化運(yùn)營轉(zhuǎn)變，高質(zhì)量加盟模式正在餐飲行業(yè)悄然開啟。2024年，和府撈面以25億元的交易總額，穩(wěn)坐中式面館頭把交椅。進(jìn)入2025年，和府撈面一季度經(jīng)營收入與利潤超額完成，加盟門店占比超10%，不難推測的是，和府在加盟端找到了精準(zhǔn)發(fā)力點(diǎn)。

　　餐飲加盟，本質(zhì)上是一種共建生態(tài)、謀求長期發(fā)展的戰(zhàn)略行為。和府撈面深諳此道，在拓店初期就通過嚴(yán)格的資信審核、點(diǎn)位反審及線下終審等多重篩選機(jī)制，精準(zhǔn)鎖定優(yōu)質(zhì)和合作方。在此基礎(chǔ)上，又通過一系列有效措施及精細(xì)化運(yùn)營，大幅提升加盟商留存率，據(jù)悉其加盟門店存活率高達(dá)95%。

　　在選址策略上，和府撈面運(yùn)用先進(jìn)的算法精準(zhǔn)篩選商圈，淘汰80%的低效點(diǎn)位，從而降低了加盟商因選址不當(dāng)而面臨的閉店風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，和府撈面采用全托管加盟模式，通過總部后臺的實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保每家門店都能按照統(tǒng)一的高標(biāo)準(zhǔn)提供產(chǎn)品和服務(wù)。這種模式下，從煮面的水溫到店內(nèi)空調(diào)的溫度，每一個(gè)細(xì)節(jié)都嚴(yán)格把控。

　　在供應(yīng)鏈建設(shè)方面，和府撈面自建的中央廚房不僅保障了食材的成本和品質(zhì)，更使得門店的產(chǎn)品質(zhì)量得以穩(wěn)定可控。這既是對消費(fèi)者利益的可靠保障，也是對加盟商長期利益的有力支撐。公開資料顯示，和府撈面2025年第一季度聯(lián)營門店占比達(dá)10%，部分門店9-11個(gè)月即可回本，遠(yuǎn)快于行業(yè)平均2年的周期。

　　值得一提的是，價(jià)格方面，目前和府撈面菜單中30元以下的親民產(chǎn)品已超過50%。與此同時(shí)，品牌堅(jiān)持選用有機(jī)大米、黑塌菜，搭配草本骨湯，將國家地理標(biāo)志食材融入菜單，構(gòu)建起“中式養(yǎng)生面開創(chuàng)者”的產(chǎn)品形象，實(shí)現(xiàn)了高質(zhì)與低價(jià)的平衡，為消費(fèi)者帶來了高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品，也進(jìn)一步提升了市場競爭力。

　　未來，隨著餐飲加盟市場競爭的升級，我們期待看到更多諸如和府撈面這類的頭部品牌開啟高品質(zhì)加盟的實(shí)踐，共同推動餐飲行業(yè)的良性發(fā)展。

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